Une Bisontine en cuisine

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10 janvier 2021

Fondue Franc-Comtoise (au comté)

Fondue Franc-Comtoise (au comté)

La fondue au fromage. Ah, rien que le nom donne l'eau à la bouche. Et avec ces températures hivernales, c'est le plat idéal pour se réchauffer. La fondue Franc-Comtoise se distingue des autres fondues (Suisse ou Savoyarde) car elle se compose d'un seul...

Posté par monabnb à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, Bourgogne Franche-Comté, Fondue Franc-Comtoise, Fondue au Comté, Fondue au fromage, Franche-Comté, Vin blanc

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8 décembre 2020

Morbiflette (tartiflette au morbier) à la saucisse de Montbéliard

Morbiflette (tartiflette au morbier) à la saucisse de Montbéliard

L'hiver approche à grands pas. Il fait froid, il fait gris. Alors quoi de mieux qu'un bon plat, à base de bons produits de Bourgogne Franche-Comté, pour se réchauffer et se réconforter. Des pommes de terre, du morbier, de la saucisse de Montbéliard* et...

Posté par monabnb à 11:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, saucisse, Bourgogne Franche-Comté, Morbiflette, morbier, saucisse de Montbéliard

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30 mai 2020

Clafoutis de tomates cerises et herbes de provence

Clafoutis de tomates cerises et herbes de provence

Le clafoutis c'est le plat de l'été par excellence, que l'on confectionne habituellement avec les fruits mûrs de saison. Comme j'avais envie de clafoutis aux cerises, mais que je n'en avais pas, j'ai décidé de décliner la recette en version salée, avec...

Posté par monabnb à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Clafoutis tomates cerises

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17 mai 2020

Rougail saucisse (de Morteau)

Rougail saucisse (de Morteau)

Aujourd'hui je vous propose un rougail à la saucisse de Morteau, ou comment allier les spécialités de la Réunion et de la Franche-Comté. Cette recette ne nécessite que très peu d'ingrédients : de la saucisse fumée, des tomates et des épices, et sa préparation...

Posté par monabnb à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rougail, saucisse, saucisse de Morteau

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16 mai 2020

Feuilletés aux épinards et à la vache qui rit®

Feuilletés aux épinards et à la vache qui rit®

Feuilletés aux épinards et à la vache qui rit®, une recette complète et toute simple qui allie douceur et croustillant ! Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson 20 minutes / 4 feuilletés. Les ingrédients : • 1 pâte feuilletée • 500g d'épinards...

Posté par monabnb à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Feuilletés, vache qui rit®, épinards

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10 mai 2020

Mafé de poulet au beurre de cacahuète

Mafé de poulet au beurre de cacahuète

On part aujourd'hui en direction de l'Afrique de l'Ouest avec ce mafé de poulet. Traditionnellement ce plat se compose de poulet mijoté à la sauce d'arachide. J'ai remplacé la sauce d'arachide par du beurre de cacahuète, en mixant tout simplement les...

Posté par monabnb à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mafé de poulet, Afrique de l'Ouest, Beurre de cacahuètes, Poulet

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7 mai 2020

Tarte flambée alsacienne (Flammekueche)

Tarte flambée alsacienne (Flammekueche)

Sa bonne pâte fine et croustillante, sa garniture crémeuse. Ses lardons et ses petits oignons caramélisés. Qu'est-ce que j'adore cette recette traditionnelle venue d'Alsace !Servie avec un peu de salade verte, c'est un régal. En plus, la pâte contient...

Posté par monabnb à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Flammekueche, Tarte flambée alsacienne

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8 avril 2020

Gougères au comté

Gougères au comté

Les gougères au comté, une façon gourmande de réunir les spécialités de Bourgogne Franche-Comté ! Pour ceux qui ne connaissent pas, la gougère c'est une base de pâte à choux, dans laquelle on ajoute du fromage râpé. Le résultat, une texture croustillante...

Posté par monabnb à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gougère comté

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28 juin 2019

Houmous facile prêt en 5 minutes

Houmous facile prêt en 5 minutes

Idéale pour les apéritifs d'été, la recette que je vous propose aujourd'hui fera l'unanimité auprès de vos convives qui n'en laisseront aucune miette ! En même temps, comment résister à ce délicieux houmous prêt en 5 minutes qui se dévore sans faim ?!Sans...

Posté par monabnb à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Houmous - pois chiche - épice - citron

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14 juin 2019

Gratin de crozets poulet-curry

Gratin de crozets poulet-curry

Aujourd'hui je vous propose une recette à base de crozets, une variété de féculents venant de Savoie. Une recette simple et rapide avec du poulet mariné au curry, de la crème et du fromage râpé, mais tellement bonne ! Temps de préparation : 10 minutes...

Posté par monabnb à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gratin - Crozet - Poulet - Cury

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