Recettes salées

Mmmm, les bonnes odeurs de la Provence grâce à quelques coups de pétrin, des olives et du romarin ! Idéale pour un apéritif, ou un repas, accompagnée d'une petite salade.Et pour mettre en beauté ce produit, une très jolie planche en bois made in Jura, qui provient de la manufacture Jacquemin*1, basée à Cramans. Je suis tellement fan de la qualité de ce produit 100% naturel et artisanal. La manufacture Jacquemin a développé tout un univers cuisine*2, alors quand on m'a proposé de sélectionner un produit, je me suis sentie comme une... [Lire la suite]

Car on se lasse jamais d'un bon "patates, saucisses, cancoillotte chaude" ! Pommes de terre - saucisse - cancoillotte - Une Bisontine en cuisinePommes de terre chaudes, saucisse de Morteau ou de Montbéliard et cancoillotte : le repas franc-comtois par excellence, très simple et rapide à réaliser. La cancoillotte offre de plus l'avantage d'être un fromage maigre (3,8% de matière grasse). Et pour plus de goût, je cuis les pommes de terre au four.Alors, comment ne pas résister à ce plat typique franc-comtois... [Lire la suite]

Simple, facile, rapide et surtout très bon ! On lave, on coupe, on met tout dans la casserole, on couvre d'eau et on laisse cuire jusqu'à évaporation.Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 15 à 20 minutes / 3 personnes. Les ingrédients : • 3 courgettes • 2 tomates • 300g de nouilles• 25cl de lait de coco• 1 citron • 1 cube de bouillon • 2 cuillères à soupe de curry en poudre • Oignon • Piment • Herbes aromatiques   Les étapes : 1. Commencer par préparer tous les ingrédients. Eplucher et... [Lire la suite]

Je vous propose aujourd'hui de partir en direction de l'Inde, avec un plat typique qui sent bon les épices ! Du poulet, beaucoup d'épices, des tomates, un peu de beurre, de la crème, quelques minutes et des tours de cuillère en bois, et le tour est joué !Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes / 4 personnes Les ingrédients : • 3 filets de poulet • 3 tomates (vous pouvez remplacer par une boîte moyenne de tomates concassées ou de coulis de tomates)• 1 oignon • 2 gousses d'ail• 1 cuillère à café de pâte de... [Lire la suite]

Une recette saine et délicieuse, qui met en avant des produits frais et de saison, que demander de plus ?!Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 1h00 / 4 personnes Les ingrédients : • 4 pavés de saumon • 4 bulbes de fenouils • 4 pommes de terre • 2 oranges • 1 gousse d'ail• Huile d'olive• Herbes aromatiques : aneth, estragon...• Sel et poivre   Les étapes : 1. Commencer par couper les extrémités des bulbes du fenouil, les couper dans le sens de la longueur et les laver. 2. Eplucher et couper en morceaux... [Lire la suite]

Le saviez-vous ? Le gâteau de ménage, aussi appelé toutché Franc-Comtois ou alors gâteau de fête, se décline aussi en version salée. On remplace alors le sucre du goumeau par des produits de notre belle région : de la saucisse et du comté. Puisque les photos valent mille mots, je vous laisse admirer le résultat. La base sucrée apporte du croustillant à la garniture salée et c'est un délice !Temps de préparation : 20 minutes / Temps de repos : 2h00 à température ambiante ou une nuit au réfrigérateur + 1h00 / 1 gâteau de ménage Les... [Lire la suite]

Du chou-fleur, du lait, un peu d'épices et le tour est joué ! Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 25 minutes / Pour 2 à 4 personnes Les ingrédients : • 1 chou-fleur (environ 500g en pesant les bouquets arrangés)• 50 cl de lait• 1 cube de bouillon• 1 gousse d'ail• Sel, poivre• Noix de muscade, piment     Les étapes : 1. Commencer par enlever les feuilles et le trognon du chou-fleur, couper les bouquets et les laver. 2. Faire bouillir les bouquets de chou-fleur avec le cube de bouillon, durant 25... [Lire la suite]

On continue la préparation de la chandeleur avec une galette Bretonne garnie de délicieux produits de Bourgogne Franche-Comté : de la saucisse de Montbéliard, du Comté et de la moutarde de Dijon. Un mariage plutôt réussi, non ?  Temps de préparation : 10 minutes / Temps de repos : 24h00 / Temps de cuisson : 40 minutes / Pour une douzaine de galettes Les ingrédients : La pâte à galettes : • 250g de farine de sarrasin • 50cl d'eau  • 1 oeuf • 1 pincée de sel La garniture : • 4 saucisses de Montbéliard • 2 oignons •... [Lire la suite]

Un délicieux repas, pour faire le plein de légumes et réchauffer les papilles. C'est si simple et si bon !Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 1h00 + 15 minutes / 4 personnes. Les ingrédients : • 1 courge spaghetti • 1 bûche de chèvre • 10cl de crème • 2 cuillère à café de miel liquide• Sel, poivre, herbes aromatiques Les étapes : 1. Placer la courge spaghetti entière au four à 200° pendant 1h00, de façon à cuire la chair de l'intérieur. 2. Sortir du four et couper la courge en deux, dans le sens de la longueur... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une recette de saison avec ces tagliatelles aux champignons et à la crème, le tout relevé par une délicieuse moutarde (à l'ancienne et au piment d'Espelette pour ma part) le Comptoir de Mathilde*. Je remercie encore une fois la boutique de Besançon pour ses cadeaux gourmands. Une recette ultra simple avec une pointe de piquant et d'originalité !Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 15 minutes / 2 personnes Les ingrédients : • 300g de champignons de Paris frais • 20cl de crème fraiche • 1... [Lire la suite]