Une Bisontine en cuisine

7 mars 2021

Tiramisù spéculoos - citron

Passion tiramisù ! J'adore ce dessert et les variantes que l'on peut en faire. J'ai décidé de mettre aujourd'hui à l'honneur un fruit de saison, le citron qui va subtilement venir contrebalancer le goût sucré du spéculoos. Un beau mariage et un délicieux...

Posté par monabnb à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Spéculoos, citron

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18 février 2021

Mousse au chocolat vegan (jus de pois chiches)

Ne jetez plus votre jus de pois chiches ! Ajoutez-y plutôt du chocolat fondu pour en faire une délicieuse mousse au chocolat. Seulement deux ingrédients suffisent, c'est tout et c'est drôlement bon. Il faut le tester pour l'approuver. Promis, on ne sent...

Posté par monabnb à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Mousse au chocolat vegan, jus de pois chiche

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13 février 2021

Gâteau de ménage (ou toutché Franc-Comtois) à la saucisse de Montbéliard et au Comté

Le saviez-vous ? Le gâteau de ménage, aussi appelé toutché Franc-Comtois ou alors gâteau de fête, se décline aussi en version salée. On remplace alors le sucre du goumeau par des produits de notre belle région : de la saucisse et du comté. Puisque les...

Posté par monabnb à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saucisse, saucisse de Montbéliard, Gâteau de ménage salé, toutché

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6 février 2021

Ma recette de crêpes

Natures, avec de la pâte à tartiner, de la confiture, du miel, des fruits... Toutes les occasions sont bonnes et les plaisirs ne manquent pas pour déguster de bonnes crêpes ! Pour moi aujourd'hui, bananes, pâte à tartiner Malakoff* (merci Le Comptoir...

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Tags: Crêpes

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31 janvier 2021

Galette Bretonne garnie de saucisse de Montbéliard et de Comté

On continue la préparation de la chandeleur avec une galette Bretonne garnie de délicieux produits de Bourgogne Franche-Comté : de la saucisse de Montbéliard, du Comté et de la moutarde de Dijon. Un mariage plutôt réussi, non ? Temps de préparation :...

Posté par monabnb à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, saucisse, saucisse de Montbéliard, moutarde, Galette Bretonne

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31 janvier 2021

Crêpes aux pommes et caramel au beurre salé

Pour bien préparer la chandeleur qui tombe cette année le 2 février 2021, je vous propose des crêpes aux pommes accompagnées d'un délicieux caramel au beurre salé. C'est ma recette préférée, miam ! Temps de préparation : 20 minutes / Temps de repos :...

Posté par monabnb à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crêpes, caramel au beurre salé, pommes

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19 janvier 2021

Tagliatelles et champignons sauce crème et moutarde (Le Comptoir de Mathilde)

Aujourd'hui, je vous propose une recette de saison avec ces tagliatelles aux champignons et à la crème, le tout relevé par une délicieuse moutarde (à l'ancienne et au piment d'Espelette pour ma part) le Comptoir de Mathilde*. Je remercie encore une fois...

Posté par monabnb à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Le Comptoir de Mathilde, Tagliatelle, champignon, crème, moutarde

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16 janvier 2021

Sablés fourrés à la pâte à tartiner (Le Comptoir de Mathilde)

Une base de pâte sablée et de la pâte à tartiner le Comptoir de Mathilde* (je remercie encore la boutique de Besançon pour ces beaux cadeaux gourmands). Comme dit la chanson, "il en faut peu pour être heureux" et ces petites gourmandises, très simples...

Posté par monabnb à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte à tartiner, Le Comptoir de Mathilde, Sablés

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10 janvier 2021

Fondue Franc-Comtoise (au comté)

La fondue au fromage. Ah, rien que le nom donne l'eau à la bouche. Et avec ces températures hivernales, c'est le plat idéal pour se réchauffer. La fondue Franc-Comtoise se distingue des autres fondues (Suisse ou Savoyarde) car elle se compose d'un seul...

Posté par monabnb à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: comté, Bourgogne Franche-Comté, Fondue Franc-Comtoise, Fondue au Comté, Fondue au fromage, Franche-Comté, Vin blanc

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1 janvier 2021

Galette des rois Franc-Comtoise

Bonne année à toutes et à tous ! Et pour bien commencer cette nouvelle année, je vous propose une recette de galette comtoise : une spécialité de Franche-Comté réalisée à partir d'une base de pâte à choux aromatisée à la fleur d'oranger. La texture ressemble...

Posté par monabnb à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Galette, galette bisontine, galette franc-comtoise, épiphanie

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