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Tarte fine aux pommes, sans sucre raffiné, ni matière grasse (même la pâte), et avec du bon miel de Franche-Comté. A tester de toute urgence ! Les ingrédients : • 200g de farine• 100g de fromage blanc • 50g de poudre d'amandes (facultatif)• 1 oeuf• 1 pincée de sel • 3 pommes • 2 à 3 cuillères à soupe de miel liquide • Cannelle (facultatif)   Les étapes : 1. Commencer par préparer la pâte à tarte. Dans un saladier, verser la farine, la pincée de sel et la poudre d'amandes, mélanger. 2. Ajouter le fromage blanc et bien... [Lire la suite]

Une recette saine et délicieuse, qui met en avant des produits frais et de saison, que demander de plus ?!Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 1h00 / 4 personnes Les ingrédients : • 4 pavés de saumon • 4 bulbes de fenouils • 4 pommes de terre • 2 oranges • 1 gousse d'ail• Huile d'olive• Herbes aromatiques : aneth, estragon...• Sel et poivre   Les étapes : 1. Commencer par couper les extrémités des bulbes du fenouil, les couper dans le sens de la longueur et les laver. 2. Eplucher et couper en morceaux... [Lire la suite]

Passion tiramisù ! J'adore ce dessert et encore plus le décliner en variant les goûts. Après les recettes aux schokobons et spéculoos-framboise, je mets aujourd'hui à l'honneur un fruit de saison, le citron. Il vient contrebalancer le goût sucré du spécoloos, un beau mariage et un délicieux cadeau pour nos papilles. Les ingrédients :• 3 oeufs• 60g de sucre• 250g de mascarpone• 1 sachet de spéculoos• 1 citron• 1 tasse de café   Les étapes :1. Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre, puis ajouter le... [Lire la suite]

Ne jetez plus votre jus de pois chiches !  Ajoutez-y plutôt du chocolat fondu pour en faire une délicieuse mousse au chocolat. Seulement deux ingrédients suffisent, c'est tout et c'est drôlement bon. Il faut le tester pour l'approuver. Promis, on ne sent même pas le goût du pois chiche. Temps de préparation : 5 minutes / Temps de repos : 3 heures minimum / 2 personnes Les ingrédients : • 150ml de jus de pois chiches• 150g de chocolat• 1 pincée de sel  • 1 sachet de sucre vanillé pour ceux qui ont besoin de sucrer... [Lire la suite]

Aujourd'hui, c'est mardi gras ! 🥳   Des recettes de beignets à retrouver :   Ici : Beignets sans friture - Une Bisontine en cuisineRetrouver le bon goût et la texture réconfortante d'un beignet sans culpabiliser (ou presque), c'est possible !Je vous propose aujourd'hui une recette basique, facile à réaliser mais sans friture. Temps de préparation : 10 minutes / Temps de repos : 2h + 1h / Cuisson : 15 minutes / Pour 6 beignets.http://www.unebisontineencuisine.com   Ou... [Lire la suite]

Le saviez-vous ? Le gâteau de ménage, aussi appelé toutché Franc-Comtois ou alors gâteau de fête, se décline aussi en version salée. On remplace alors le sucre du goumeau par des produits de notre belle région : de la saucisse et du comté. Puisque les photos valent mille mots, je vous laisse admirer le résultat. La base sucrée apporte du croustillant à la garniture salée et c'est un délice !Temps de préparation : 20 minutes / Temps de repos : 2h00 à température ambiante ou une nuit au réfrigérateur + 1h00 / 1 gâteau de ménage Les... [Lire la suite]

Mardi gras cette année tombe le 16 février !Pour l'occasion, ma recette de beignets, que je tiens de ma grand-mère, est à retrouver juste ici (ci-dessous).   Les beignets de Carnaval de ma grand-mère - Une Bisontine en cuisineLa galette des rois en janvier, les crêpes de la Chandeleur en février. C'est au tour maintenant des beignets de Carnaval d'entrer en scène. Bien que la date officielle tombe le 5 mars cette année, ils font déjà leur apparition sur les étales des boulangeries, pour notre plus grand... [Lire la suite]

Du chou-fleur, du lait, un peu d'épices et le tour est joué ! Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 25 minutes / Pour 2 à 4 personnes Les ingrédients : • 1 chou-fleur (environ 500g en pesant les bouquets arrangés)• 50 cl de lait• 1 cube de bouillon• 1 gousse d'ail• Sel, poivre• Noix de muscade, piment     Les étapes : 1. Commencer par enlever les feuilles et le trognon du chou-fleur, couper les bouquets et les laver. 2. Faire bouillir les bouquets de chou-fleur avec le cube de bouillon, durant 25... [Lire la suite]

Natures, avec de la pâte à tartiner, de la confiture, du miel, des fruits... Toutes les occasions sont bonnes et les plaisirs ne manquent pas pour déguster de bonnes crêpes !Pour moi aujourd'hui, bananes, pâte à tartiner Malakoff* (merci Le Comptoir de Mathilde Besançon !)Temps de préparation : 5 minutes / Temps de repos : 1h00 / Temps de cuisson : 15 minutes / Pour une douzaine de crêpes Les ingrédients :• 250g de farine • 50cl de lait • 1 sachet de sucre vanillé • 30g de beurre• 1 cuillère à café de rhum ou de fleur... [Lire la suite]

On continue la préparation de la chandeleur avec une galette Bretonne garnie de délicieux produits de Bourgogne Franche-Comté : de la saucisse de Montbéliard, du Comté et de la moutarde de Dijon. Un mariage plutôt réussi, non ?  Temps de préparation : 10 minutes / Temps de repos : 24h00 / Temps de cuisson : 40 minutes / Pour une douzaine de galettes Les ingrédients : La pâte à galettes : • 250g de farine de sarrasin • 50cl d'eau  • 1 oeuf • 1 pincée de sel La garniture : • 4 saucisses de Montbéliard • 2 oignons •... [Lire la suite]