07 mars 2022

One pot pasta crevettes, curry massaman et stracciatella (coeur de burrata)

Un repas délicieux et simplissime, qui fera voyager vos papilles à coup sûr !Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 15 à 20 minutes / 2 personnes. Les ingrédients : • Une douzaine de crevettes cuites • 200g de tagliatelles • 1 cuillère à café de curry massamam (à défaut : 2 cuillères à café de curry en poudre et du piment) • 1 cube de bouillon • 1 oignon • 2 gousses d'ail • Aneth• Huile d'olive• Du lait• 2 cuillères à soupe de stracciatella   Les étapes : 1. Commencer par préparer tous les ingrédients.... [Lire la suite]

28 février 2022

Tajine abricots amandes

Un mélange sucré-salé avec ce délicieux tajine aux abricots et aux amandes, accompagné par un pain marocain maison.Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 40 minutes / 4 personnes Les ingrédients : • 4 hauts de cuisse de poulet • 100g d'abricots secs • 4 cuillères à soupe d'amandes effilées • 2 carottes • 2 pomme de terre• 1 oignon • 1 gousse d'ail • 2 grosses cuillères à soupe d'épices à tajine (cumin, cannelle, muscade, coriandre, cardamone, le clou de girofle, curcuma, paprika, gingembre)• 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
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27 février 2022

Les beignets de Carnaval de ma grand-mère

Les beignets de Carnaval sont là 🥳 Cette année, mardi gras tombe le 1er mars. Et pour celles et ceux qui veulent préparer des beignets maisons, je vous propose aujourd'hui une recette moelleuse et délicieuse, inspirée de la recette de ma grand-mère.Temps de préparation : 30 minutes / temps de repos : 1 nuit ou 3h minimum / environ 40 beignets Les ingédrients :• 500g de farine • 3 oeufs • 75g de beurre fondu• 3 cuillères à soupe de crème fraîche • 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger • 1 sachet de... [Lire la suite]
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23 février 2022

Ma recette de lasagnes

On reste dans le thème de l'Italie (parce qu'on adore la cuisine italienne !) avec cette délieuse recette de lasagnes. Temps de préparation : 20 minutes / Temps de cuisson : 35 minutes / 3-4 personnes.   Les ingrédients : • 250g de feuilles de lasagnes fraîches (à défaut, des feuilles de lasagnes sèches)• 350g de viandes hâchées• 20cl de coulis de tomate • 1 carotte • 1 oignon • 1 gousses d'ail • Huile d'olive• Sel et poivre• Du basilic• Du curcuma• Un bouquet garni • Du comté râpé La sauce béchamel :• 50cl de... [Lire la suite]
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20 février 2022

Bruschetta express : pesto, jambon cru, et burrata

Une délicieuse bruschetta, prête en 5 minutes et réalisée à partir de 4 ingrédients seulement. Voyage express en Italie assuré !Temps de préparation : 2 minutes / Temps de cuisson : 3 minutes / 2 personnes. Les ingrédients : • 2 tranches de pan bruschetta• 90g de pesto  • 4 tranches de jambon cru • 2 burrata   Les étapes : 1. Sortir la burrata et le jambon cru 15 minutes avant de préparer votre recette, de manière à ce que les ingrédients soient à température ambiante. 2. Répartir le pesto sur les pan et enfourner 3... [Lire la suite]
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12 février 2022

Fondant au chocolat

A l'approche de la fête de l'amour, quoi de mieux qu'un coeur fondant au chocolat !Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 10 minutes / 6 personnes Les ingrédients : • 200g de chocolat noir • 150g de beurre • 100g de sucre • 3 oeufs • 60g de farine   Les étapes : 1. Commencer par faire fondre le chocolat et le beurre, au bain-marie. 2. Ajouter le sucre et mélanger. 3 Incorporer les oeufs un à un, puis la farine et mélanger. 4. Beurrer un moule à gâteau (pas trop large pour que le gâteau soit épais) et... [Lire la suite]
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31 janvier 2022

Papillote de saumon, fondue de poireaux et sauce crémeuse à la moutarde

Pour un repas rapide, sain et gourmand !Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 10 min + 20 minutes / 2 personnes Les ingrédients : • 2 pavés de saumon • 2 bottes de poireaux• 1 oignon• 1 cuilère à soupe de moutarde• 2 cuillères à soupe de crème frâiche• 1 pincée de curcuma• Sel et poivre• Du beurre• Papier aluminium   Les étapes : 1. Commencer par couper et laver les poireaux en fines rondelles. 2. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre, ajouter le curcuma, saler et poivrer. Au bout de 5 minutes,... [Lire la suite]
27 janvier 2022

Crêpes tout chocolat

Pour la suite de la préparation de la Chandeleur, je vous propose une recette sucrée originale : des crêpes tout chocolat !Temps de préparation : 5 minutes / Temps de repos : 1h00 / Temps de cuisson : 15 minutes / Pour une douzaine de crêpes Les ingrédients :• 250g de farine • 3 oeufs• 50cl de lait • 8 cuillères à soupe de cacao en poudre (sucré)• 30g de beurre• 1 cuillère à café de rhum ou de fleur d'oranger     Les étapes : 1. Dans un récipient, verser la farine et le cacao en poudre. Creuse un puit, ajouter... [Lire la suite]
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26 janvier 2022

Galette complète

Dans moins d'une semaine, c'est la Chandeleur. Pour l'occasion, j'ai préparé un plat que je ne me lasse jamais de manger quand je suis en Bretagne : la galette complète ! J'ai bien sûr ajouter ma petite touche made in Franche-Comté en râpant du Comté.  Temps de préparation : 5 minutes / Temps de repos : 24h00 / Temps de cuisson : 15 minutes / Pour une douzaine de galettes Les ingrédients : La pâte à galettes : • 250g de farine de sarrasin • 50cl d'eau  • 1 oeuf • 1 pincée de sel La garniture : • 12 tranches de... [Lire la suite]
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24 janvier 2022

Pancakes express fourrés à la pâte à tartiner

Retour sur ces délicieux pancakes confectionnés ce dimanche. Une base de farine, de lait, un peu de levure, du beurre, de la pâte à tartiner et vous obtiendrez des pancakes moelleux et gourmands !Temps de prération : 5 minutes / Temps de cuisson : 10 minutes / Environ 6 pancakes. Les ingrédients : • 1 tasse de farine (remplie à ras bord)• 1 demi-sachet de levure chimique• 1 tasse de lait  • 20g de beurre fondu •  1 pincée de sel• 1 sachet de sucre vanillé • 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger • De la pâte à tartiner :... [Lire la suite]
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