22 janvier 2023

Ma recette de nems aux crevettes

En ce 22 janvier, jour du Nouvel An lunaire en Asie 🐇, je vous propose ma recette de nems, ce délicieux plat originaire du Vietnam. Une recette plutôt facile, avec laquelle il faudra s'armer d'un peu de patience.Temps de préparation : 20 minutes / Temps de repos : 1h00 / Temps de cuisson : 10 minutes / Une dizaine de nems Les ingrédients : • 25g de champignons noirs déshydratés• 50g de vermicelles de riz • 1 carotte • 1 poignée de germes de soja• 10 crevettes• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre• poivre• 4 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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12 janvier 2023

Gratin de chou-fleu, saucisse de Montbéliard et Comté

Un plat complet, presque entièrement régional, qui va vous faire adorer le chou-fleur !Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson 5 + 20 minutes / 2 à 3 personnes Les ingrédients : La sauce béchamel : • 300cl de lait • 3 cuillères à soupe rases de fécule de maïs• Noix de muscade• Sel et poivre • 1 chou-fleur • 1 saucisse de Montbéliard • Comté râpé   Les étapes : 1. Cuire la saucisse de Montbéliard en suivant les instructions du paquet. 2. 10 minutes avant la fin de la cuisson, couper le tronc du chou-fleur et... [Lire la suite]
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11 janvier 2023

Galette des rois à la frangipane

La recette phare pour bien commencer l'année !Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 30 à 40 minutes / 8 personnes Les ingrédients : La pâte feuilletée express : • 250g de beurre• 400g de farine• 1 cuillère à café de sel La crème d'amandes :• 75g de beurre pommade• 75g de sucre • 1 oeuf• 125g de poudre d'amandes• 2 cuillères à soupe de rhum ou de fleur d'oranger• 1 cuillère à café d'arôme d'amande amère (facultatif) • 1 jaune d'oeuf• 1 fève•10 cl d'eau •10g de sucre• sucre glace   La pâte feuilletée express... [Lire la suite]
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