Gougères au Chaource

Sa texture croustillante et son coeur fondant de fromage, impossible de résister à cette recette de gougères revisitée avec du Chaource.
Temps de préparation : 10 minutes / temps de cuisson : 45 minutes / Une douzaine de gougères.

Les ingrédients :

• 25cl d'eau
• 50g de beurre
• 150g de farine
• 3 oeufs
•150g de Chaource
• une pincée de sel, de poivre et de noix de muscade

Les étapes :

1. Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec une pincée de sel et le beurre. Ajouter ensuite la farine en une seule fois et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'une boule uniforme se détache de la casserole.

2. Hors du jeu, ajouter les oeufs un par un et mélanger. Saler et poivrer et ajouter la noix de muscade.

3. Ajouter le Chaource coupé en petits morceaux à la préparation.

4. A l'aide d'une cuillère à soupe, former une douzaine de gougères et parsemer par dessus le reste de comté.

5. Enfourner à 170° durant 45 minutes, jusqu'à ce que les gougères soient bien dorées.

6. Laisser refroidir, c'est prêt.

Bon appétit !

Pour la véritable recette des gougères au Comté, c'est ici :

Gougères au comté - Une Bisontine en cuisine

Les gougères au comté, une façon gourmande de réunir les spécialités de Bourgogne Franche-Comté ! Pour ceux qui ne connaissent pas, la gougère c'est une base de pâte à choux, dans laquelle on ajoute du fromage râpé. Le résultat, une texture croustillante et fondante en bouche !

http://bisontinecuisine.canalblog.com

Comments

[Chris]

Très réussies