Aujourd'hui, je vous propose une recette réalisée avec un produit culte de la gastronomie franc-comtoise : la cancoillotte ! Un délicieux fromage, très pauvre en matière grasse, qui apporte une texture moelleuse et fondante à une omelette basique. En plus de cela, la recette est très simple et rapide à réaliser et vous pouvez la décliner avec toutes les saveurs de cancoillotte existantes.
Temps de réalisation : 5 minutes / pour 2 personnes.


Les ingrédients :

- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de cancoillotte
- sel et poivre
- ciboulette ou autres épices de votre choix

Les étapes :

Dans un bol, battre les 2 oeufs avec le sel, le poivre et la ciboulette. Ajouter la cancoilotte et bien homogénéiser le mélange. Cuire l'omelette dans un poêle à feu moyen durant quelques minutes. Retourner à mi-cuisson.

C'est prêt !