Une Bisontine en cuisine

01 décembre 2022

Ma recette express de granola

Simple, rapide et meilleur quand c'est fait maison !
Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 20 minutes

Les ingrédients :

Flocons d'avoine
Oléagineux
Chocolat noir
Huile
Miel liquide


Les étapes :

1. Dans un moule à tarte, verser un fond généreux de flocons d'avoine, une couche d'oléagineux, un peu de chocolat noir coupé en petits morceaux.

2. Ajouter un filet d'huile (de noisette pour moi), une cuillère à soupe de miel.

3. Enfourner à 200° durant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Laisser refroidir et déposer le granola dans une boîte hermétique. C'est prêt.

Bonne dégustation !

Posté par monabnb à 12:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :


27 novembre 2022

Gratin de paccheri aux épinards et au gorgonzola

Quelle association qui vient sublimer à souhait les épinards !
Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 5 minutes + 30 minutes / 3 à 4 personnes

Les ingrédients :

400g de paccheri (ou pâtes à farcir)
500g d'épinards frais
20g de beurre

100g de gorgonzola
Sel et poivre

Parmesan
Noisettes

La sauce béchamel :
 50cl de lait
 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
 1 gousse d'ail
 épices : noix de muscade, gingembre en poudre

 

Les étapes :

1. Commencer par laver et bien égoutter les épinards. Les faire revenir 5 minutes dans une poêle chaude, dans un fond de beurre. Saler, poivrer et réserver.

2. La sauce béchamel : dans une casserole, verser le lait puis la gousse d'ail épluchée, la noix de muscale et le gingembre. Ajouter la fécule de maïs et mélanger. Chauffer sur feu moyen en fouettant continuellement jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Déposer 50g de gorgonzola et mélanger pour bien faire fondre le fromage.

3. Dans un plat à gratin, déposer les pâtes, une couche d'épinards. Recouvrir de sauce béchamel, de morceaux de gorgonzola et terminer avec du parmesan râpé.

4. Enfourner à 200° durant 20 à 30 minutes, le gratin doit être doré. Terminer en dispersant des noisettes concassées.

Bon appétit !

 

Posté par monabnb à 17:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

20 novembre 2022

Courge butternut farcie : poulet, chèvre, miel et thym

Une recette facille, gourmande et automnale !
Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 45 minutes / 2 à 3 personnes

Les ingrédients :

1 courge butternut
Huile d'olive
Sel, poivre, ail
2 cuillères à soupe de crème fraîche

1 escalope de poulet
1 demie bûche de chèvre

2 cuillères à café de miel
2 pincées de thym

 

Les étapes :

1. Commencer par couper en 2 la courge butternut dans le sens de la longueur. Enlever les graines.

2. Inciser la chair à l'aide d'un couteau de manière à former des quadrillages (pour uniformiser la cuisson). Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et saupoudrer d'ail. Enfourner à 200° durant 45 minutes.

3. Au bout de 30 minutes de cuisson, sortir la courge du four. Etaler la crème sur les courges butternut, déposer le poulet préalablement coupé en petits morceaux, le fromage de chèvre tranché en rondelles. Verser sur chacune une cuillère à café de miel, et parsemer de thym.

4. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le chèvre soit bien doré. C'est prêt.

Bon appétit !

 

Posté par monabnb à 18:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

Tarte aux pommes à la crème d'amandes

Dimanche gourmand avec cette délicieuse recette de tarte aux pommesn agrémentée de crème d'amandes !
Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes / 8 personnes

Les ingrédients :

La pâte sablée :
 200g de farine
40g de sucre glace
 100g de beurre
 1 oeuf

Pour la crème d'amandes :
100g de poudre d'amandes
50g de sucre en poudre
60g de beurre mou
1 cuillère à café d'arôme d'amande amère (facultatif)
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 oeuf

3 à 5 pommes
Sucre roux



Les étapes :

La pâte sablée :

1. Mélanger la farine et le sucre.

2. Incorporer le beurre en petits morceaux et sabler le mélange.

3. Ajouter l'oeuf et former une boule.

4. Etaler la pâte puis la déposer dans un moule à tarte.

4. Cuire la pâte à blanc une dizaine de minutes au four à 200°.

5. Pendant ce temps, peler les pommes, les couper en 2 puis en 4, enlever les pépins et les découper en tranches

Pour la crème d'amandes :

1. Mélanger du bout des doigts le beurre mou avec le sucre, la poudre d'amandes. Puis verser, la crème, l'oeuf et l'arôme d'amande amère et mélanger.

2. Sortir la tarte du four, verser la crème d'amandes, répartir les tranches de pommes puis saupoudrer de sucre roux. Enfourner à 200° durant 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient dorées. C'est prêt.

Bonne dégustation !

Posté par monabnb à 17:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Kinder cacao bomb

Une recette pour se réchauffer, devant un bon film de noël !
Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 5 minutes / 1 personne


Les ingrédients :

1 kinder surprise
1 cuillère à café de cacao en poudre
Mélange de guimauve, chocolat blanc, et pralines (vous pouvez faire varier les plaisirs!)
20cl de lait



Les étapes :

1. Ouvrir délicatement le kinder surprise en deux, verser dans une moitié le cacao et le mélange de guimauve, chocolat et pralines.

2. Mettre une assiette au micro-onde, ou faire chauffer rapidement une petite poêle, venir faire fondre l'extrémité de l'autre morceau de kinder surprise, et le recoller sur la moitié au cacao. Réserver.

3. Faire chauffer votre lait, le verser dans une jolie tasse, déposer la kinder cacao bomb, remuer de manière à obtenir un mélange homogène. C'est prêt.

Bon moment de gourmandise !

Posté par monabnb à 17:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :


Feuilleté poireaux, saumon et boursin

Une recette croustillante et fondante !
Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 10 + 20 minutes / 3 à 4 personnes


Les ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée
2 bottes de poireaux
2 pavés de saumon
25g de beurre
125g de boursin
Sel et poivre
1 jaune d'oeuf
Mélange de graines

 

Les étapes :

1. Commencer par couper les extrémités des poireaux, enlever seulement le vert abîmé du poireau et garder le reste. Couper en fines rondelles, laver et égoutter.

2. Dans une poêle chaude, déposer le beurre et faire revenir le poireau une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Saler, poivrer

3. Dans une autre poêle, faire revenir le saumon quelques minutes côté peau, puis quelques minutes côté chair.

4. Enlever la peau du saumon, puis l'ajouter dans les poireaux et l'écraser grossièrement. Verser le boursin et mélanger.

5. Etaler la pâte feuilletée, déposer au centre la préparation aux poireaux et au saumon de manière à former un rectangle. Sur les côtés droit et gauche, découper des rectangles de quelques centimètres perpendiculaire au rectangle poireaux-saumon. Les rabattre les uns sur les autres comme si vous formiez une natte.

6. Badigeonner de jaune d'oeuf préalablement battu, parsemer de graines, puis enfourner à 180° durant 20 minutes. C'est prêt.

Idéal pour un appéritif ou un plat avec un peu de salade verte.
Bon appétit !

Posté par monabnb à 16:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

06 novembre 2022

Cancoillotte chaude et croûtons de pain maison

Cap de déguster la @cancoillottelabelleetoile en apéritif ?! Grâce à cette recette anti-gaspi qui redonnera vie au pain sec de la veille.

Pour sa 6ème édition de la semaine de la @cancoillotteofficiel , la @cancoillottelabelleetoile vous invite à participer à son jeu concours de photos insolites du 17 octobre au 11 novembre   https://www.poitrey.fr/jeu-concours/participez/
En jeu une Wonderbox « Cap ou Pas Cap » d’une valeur de 279 € et pleins d’autres surprises 
Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 5 minutes / 2 à 4 personnes

Les ingrédients :
1 pot de cancoillote de votre choix @cancoillottelabelleetoile
1 baguette de la veille (ou plus)
Huile d'olive
Mélange d'aromates ails et fines herbes
Les étapes :
1. Couper le pain en tranches, les badigeonner d'huile d'olive, saupoudrer d'ail et de fines herbes et enfourner 2 à 3 minutes au four en position grill.
2. Pendant ce temps, enlever l'opercule du pot de cancoillotte, le mettre en miro-onde et chauffer 2 à 3 minutes, remuer et renouveller l'opération jusqu'à ce que la cancoillotte soit bien chaude et liquide.
3. Déguster en trempant les croûtons de pain dans la cancoillotte chaude.
Un régal !

Posté par monabnb à 12:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Camembert rôti au four, miel et thym

Une recette rapide et réconfortante pour réchauffer ses soirées d'automne et d'hiver !
Temps de préparation : 5 minutes / Temps de cuisson : 20 minutes / 2 personnes


Les ingrédients :

2 camemberts
2 filets d'huile d'olive
2 cuillères à café de miel
Du thym
Sel et poivre
Du papier aluminium

 

Les étapes :

1. Retirer les camemberts de leur emballage, recouvrir la base avec du papier aluminium et épouser la forme du camembert.

2. Inciser le haut du fromage en formant des quadrillages, arroser d'un filet d'huile d'olive, de miel et de thym. Saler, poivrer.

3. Enfourner à 180° durant 20 minutes environ, la camembert doit être doré.

4. Sortir du four. Servir avec des pommes de terre au four et de la salade verte.

Bon appétit.

Posté par monabnb à 11:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

23 octobre 2022

Brownie

Dimanche gourmand avec ce délicieux brownie aux noix !
Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 25 minutes / 6-8 personnes

Les ingrédients :

200g de chocolat noir
150 de beurre
80g de sucre
4 oeufs
100g de farine
80g de noix
Sucre glace

 

Les étapes :

1. Au bain-marie, faire fondre le beurre avec le chocolat.

2. Lorsque le mélange est fondu, ajouter le sucre, remuer. Les oeufs un à un, mélanger de nouveau, puis la farine.

3. Hacher les noix et les incorporer dans la préparation.

4. Beurrer un moule rectangulaire, verser la pâte et enfourner 25 minutes à 180°. C'est prêt.

Bon moment de gourmandise ! Vous pouvez saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

 

Posté par monabnb à 14:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :

19 octobre 2022

Bucatini sauce crémeuse à la courge butternut

Simple et aux saveurs de l'automne !
Temps de préparation : 10 minutes / Temps de cuisson : 40 + 10 minutes / 2 personnes

Les ingrédients :

200g de bucatini (ou spaghetti)
1/2 courge butternut
1 tête d'ail
10 cl de crème liquide

Huile d'olive
Sel, poivre
Parmesan

 

Les étapes :

1. Commencer par couper la courge butternut en deux dans le sens de la longueur. Cisailler la chair de la courge de manière à former des croix, afin d'uniformiser la cuisson. Couper légèrement le haut de la tête d'ail.

2. Placer la courge et l'ail dans un plat allant au four. Arroser d'huile d'olive, saler, poivrer. Cuire pendant 40 minutes à 240°. Enlever l'ail si elle cuit trop vite.

3. Quelques minutes avant la fin de cuisson, cuire vos pâtes en suivant les instructions.

4. Récupérer la chair cuite de la courge butternut et de l'ail (en ôtant l'épluchure). Placer le tout dans un mixeur, verser la crème et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

5. Egoutter les pâtes, les placer de nouveau dans la casserole. Verser la sauce crémeuse au butternut. Saupoudrer de parmesan, c'est prêt !

Bon appétit !

Posté par monabnb à 13:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :